An Tankstellen kommen die unterschiedlichsten Kaffeevollautomaten zum Einsatz. Entweder sie stehen im Bistro hinter dem Tresen und werden von einem Mitarbeiter bedient oder sie sind in einem Selbstbedienungsbereich für Kunden zugänglich. Im zweiten Fall: Welche Bezahlmöglichkeiten kann der Tankstellenbetreiber seinen Kunden mit ihren Automaten zur Verfügung stellen (Jetons, Münzgeld, Smartphone …)?
Die vollautomatischen Kaffeemaschinen von Schaerer lassen sich mit verschiedenen Zahlungssystemen erweitern. Der Münzprüfer ist das Einstiegsmodell und für Anwendungen ohne Rückgeldausgabe einsetzbar, beispielsweise für exakte Bezahlung mit Münzen oder Jetons. Im SB-Betrieb wird aber in der Regel der Münzwechsler angebunden, um mehr Komfort für die Kunden zu bieten. Darüber hinaus können Schaerer Kaffeemaschinen über ein Interface an handelsübliche Kartenlesersysteme angebunden werden. Möglich sind kontaktlose Systeme oder Systeme mit Kontakt. Zukunftsweisend ist die Bezahlmöglichkeit via Smartphone. Unsere Kaffeemaschinen sind selbstverständlich auch mit dieser modernen Technologie kompatibel. Unsere Kundenberater überprüfen die Kompatibilität der verschiedenen Systeme und klären die Einbindungsmöglichkeiten an bestehende Systeme ab.
Wie entwickelt sich insgesamt die Nachfrage Ihrer Geschäftskunden nach kontaktlosen Bezahlmöglichkeiten am Kaffeevollautomaten?
Wir bemerken eine steigende Nachfrage, nicht zuletzt gefördert durch den Wunsch der Endkunden nach kontaktlosen Bezahlmöglichkeiten.
Wie funktioniert die Abrechnung bei kontaktloser Bezahlung? Kommuniziert die Maschine mit dem Kassensystem?
Wir binden unsere Kaffeemaschinen wie in Frage 1 beschrieben per Schnittstelle an das jeweilige Kassensystem an. Sobald das Kassensystem den Kaffeebezug freischaltet, ist ein Produktbezug an der Kaffeemaschine möglich. Die exakte Abwicklung der kontaktlosen Bezahlung kann über unterschiedliche Software und Bezahlsysteme, wie beispielsweise PayPal erfolgen. Für die Zahlung gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie zum Beispiel via Smartphone & App, in der ein Guthaben vorhanden ist. Unternehmen geben häufig Chips an ihre Mitarbeiter aus und verrechnen den Getränkekauf direkt mit dem Gehalt. Eine weitere Alternative bieten Guthabensysteme. Hierfür wird ein Stick oder eine Karte im Vorfeld mit Guthaben aufgeladen und der Betrag direkt davon abgebucht.
Welchen Ort bevorzugen Tankstellenbetreiber Ihrer Erfahrung nach für den Einsatz ihrer Kaffeemaschine – hinter dem Tresen oder im SB-Bereich?
Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten, da es ganz darauf ankommt, welches Konzept der Tankstellenbetreiber verfolgt. Bei einem Bistrokonzept beispielsweise stehen die Kaffeemaschinen in der Regel klassisch hinter dem Tresen. Hier geht es heute mehr denn je darum, mit Qualität und Getränkevielfalt zu überzeugen, um Kunden zu gewinnen. Häufig entscheiden sich die Betreiber in diesem Fall für eine leistungfähige Kaffeemaschine wie die Schaerer Coffee Art Plus, um den Coffee Shop Charakter des Bistros zu unterstreichen. Grundsätzlich bemerken wir aber auch eine steigende Nachfrage nach Kaffeemaschinen für den SB-Bereich. In kleineren Tankstellen beispielsweise werden die SB-Kaffeemaschinen häufig direkt im Verkaufsraum platziert – manchmal auch als Ergänzung zum Bistrokonzept. In Stoßzeiten wird so eine schnelle Bereitstellung der Kaffeespezialitäten gewährleistet. Das gleiche beobachten wir bei großen Autobahnraststätten. Einige unserer Kunden bieten Coffee Shops, wo Kaffeekultur gelebt wird und entsprechend der Genuss von hochwertigen Kaffeemilchspezialitäten im Vordergrund steht. Dieses Angebot ergänzen sie durch leistungsfähige SB-Kaffeemaschinen, zum Beispiel im Bereich des Buffetrestaurants.
Welchen Kaffeevollautomaten aus Ihrem Sortiment empfehlen Sie einer mittelgroßen Tankstelle? Wie viele Tassen Kaffee am Tag sollte diese Maschine produzieren können?
Gerade im oftmals turbulenten Tankstellengeschäft müssen alle Abläufe reibungslos funktionieren, da die Kunden auf der Durchreise sind und nicht lange auf ihren Kaffee warten möchten. Hohe Leistungsfähigkeit und Getränkequalität bei gleichzeitiger Ausfallsicherheit sind daher die zentralen Anforderungen für jede Kaffeemaschine.
Unsere vollautomatische Kaffeemaschine Schaerer Coffee Prime eignet sich für das Kaffeeangebot in kleineren/mittleren Tankstellen sehr gut. Sie schafft bis zu 80 Tassen/Stunde (mit dem Powerpack bis zu 150 Tasse/Stunde), ist jederzeit um zusätzliche Optionen erweiterbar und kann dank ihrer modularen Bauweise mit neuen Anforderungen mitwachsen. Auf Knopfdruck werden bis zu 40 frei programmierbare Getränke in bester Qualität produziert und können leicht über das 7-Zoll Display TouchIT abgerufen werden. Das Display lässt sich für den SB-Betrieb anpassen und ist somit auch für Kunden leicht zu bedienen. Kompakte Abmessungen und das einfache Bedienkonzept sprechen ebenso für die Schaerer Coffee Prime. Um die Handhabung der Kaffeemaschine noch einfacher zu gestalten, können über das farbige 7-Zoll-Display TouchIT der Schaerer Coffee Prime Arbeits- und Reinigungsprozesse visualisiert werden. Dies erleichtert beispielsweise neuen Mitarbeitern oder Aushilfskräften den Umgang mit der Kaffeemaschine. In Sachen Reinigung punktet die Schaerer Coffee Prime mit dem Einwegsystem NcFoamer: Statt der aufwendigen Reinigung der milchführenden Komponenten werden diese einfach alle zwei bis sieben Tage ausgetauscht. In Sekundenschnelle ist die Maschine wieder einsatzbereit.
Wenn es auf eine hohe Tassenleistung (150 Tassen/Stunde in der 230 Volt und bis zu 250 Tassen/Stunden in der 400 Volt-Variante) und größte Getränkevielfalt ankommt, empfehlen wir die Schaerer Coffee Art Plus. Die zahlreichen Funktionsbausteine erlauben jedem Betreiber, die für seine Bedürfnisse perfekt passende Maschine zu konfigurieren. Sie schöpft alle Spielarten im Rahmen der Zubereitung von Kaffee-Milch-Spezialitäten aus, die Kunden erhalten im Handumdrehen einen vorzüglichen Cappuccino oder Latte Macchiato. Unser neues, patentiertes Milchsystem Best Foam ist bei der Schaerer Coffee Art Plus optional erhältlich. Es setzt Maßstäbe bei der Getränkevielfalt sowie bei der Zubereitung hochwertiger Kaffee-Milch-Spezialitäten. Cappuccino, Latte Macchiato und andere Spezialitäten stehen den handgemachten Kreationen eines Baristas in nichts nach. Per Knopfdruck werden diese Kaffee-Milch-Spezialitäten mit der perfekten Milchschaumkonsistenz – von sehr flüssig bis fest – und gewünschten Temperatur – heiß bis kalt – zubereitet. Für noch mehr Vielfalt kann die Schaerer Coffee Art Plus mit dem Sirupsystem Flavour Point ausgestattet werden. Ob Caramel, Haselnuss, Vanille, Banane, Kokos, Tiramisu oder Schokolade: Das Sirupsystem Flavour Point der Schaerer Coffee Art Plus verarbeitet bis zu vier Sirupsorten und erlaubt somit die Kreation völlig neuer Kaffeevariationen.
Wie viel kostet eine Maschine dieser Kapazitätsleistung?
Damit eine vollautomatische Kaffeemaschine ihre Stärke komplett ausspielen kann, muss sie optimal auf den Einsatzbereich und die Anforderungen des Betriebs abgestimmt sein. Maximale Tassenleistung zu Stoßzeiten, Getränkevielfalt, Milchsystem, Zubehör – nur wenn alle Details zum Konzept der Tankstelle/Raststätte passen, ist eine reibungslose, bedarfsorientierte aber auch wirtschaftliche Kaffeeversorgung möglich. Aus diesem Grund ist es wichtig, zentrale Fragen vor der Anschaffung eines Kaffeevollautomaten zu beantworten. Eine unserer Stärken ist die passgenaue Beratung und Unterstützung bei der spezifischen Konzeptentwicklung. Dies beginnt bei der Konfiguration der Kaffeemaschine – von der Basisausstattung bis zur Anbindung an Zahlungssysteme oder das Schaerer-eigene Telemetriesystem M2M Coffee Link – und erstreckt sich über die Entwicklung von Rezepturen bis hin zu Beratungen rund um Finanzierungsmodelle und Wartungsverträge. Das Einstiegsmodell der Schaerer Coffee Prime startet bei 4.200 Euro, die Schaerer Coffee Art Plus bei 9.415 Euro.
Wie viele und welche Kaffeevariationen sollten zur Auswahl stehen?
Ein ausgefallenes, vielfältiges Getränkeangebot drückt Trendbewusstsein aus und trägt darüber hinaus entscheidend zur Differenzierung vom Wettbewerb bei. Neben den nach wie vor beliebten Klassikern Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato & Co. können beispielsweise über den „Flat White“ – einem hochdosierten Espresso mit Milch und feinem cremigen Milchschaum – neue Anreize geschaffen werden. Darüber hinaus sind der Kreativität beim Einsatz von Sirup keine Grenzen gesetzt. Mit der aromatisierten Milch – warm oder kalt – lassen sich sogar Kinder begeistern und als neue Zielgruppe ansprechen.
Welche Möglichkeiten der Finanzierung bietet Ihr Unternehmen dem Geschäftskunden an? Wie ist die Wartung geregelt?
Die Nutzung unserer Kaffeemaschinen ist im Rahmen verschiedenster Finanzierungsvarianten möglich. Das Leasing wird dabei immer beliebter. Hier arbeitet Schaerer in Deutschland mit einem spezialisierten Partner zusammen, der die Kunden bei der Investitionsentscheidung individuell unterstützt. Die Angebotspalette umfasst vielfältige Modelle von der Teilamortisation bis hin zur Vollamortisation mit flexiblen Laufzeiten. Immer häufiger werden im Rahmen individuell zugeschnittener Finanzierungsmöglichkeiten auch Komplettpakete nachgefragt, die neben der Bereitstellung der gewünschten Kaffeemaschine auch gleich die Wartung beinhalten. Der Vorteil für den Kunden: Statt einmalig hoher Anschaffungskosten wird die Investition inklusive der Wartungsaufwände über die gewünschte Gesamtlaufzeit gesplittet. (ms)